HACCP. Una guía breve para la industria alimentaria - Segunda edición

ISBN: 9788420011905

Autores: SARA E. MORTIMORE, CAROL A. WALLACE

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2019

Páginas: 174

FENNEMA Química de los alimentos - Cuarta edición

ISBN: 9788420011929

Autores: K. L. PARKIN, S. DAMODARAN

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2019

Páginas: 1126

Introducción a la ingeniería de los alimentos

ISBN: 9788420011240

Autor: R. P. Singh

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2010

Páginas: 572

Microbiología moderna de los alimentos

ISBN: 9788420011257

Autores: James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2009

Páginas: 780

Propiedades físicas de los alimentos

ISBN: 9788420011264

Autores: S. SAHIN, S. G. SUMNU

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2009

Páginas: 316

Conservacion y biodeterioro de los alimentos

ISBN: 9788420011943

Autor: Gary S. Tucker

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2019

Páginas: 300

Análisis sensorial de vinos: Manual para profesionales

ISBN: 9788420011271

Autor: JACKSON, R. S.

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2009

Páginas: 350

Análisis microbiológico de carne roja, aves y huevos

ISBN: 9788420011288

Autor: MEAD, G. C.

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2009

Páginas: 362

Aplicación de normas y condiciones higiénico sanitarias en restauración

ISBN: 9788428332897

Autor: Felipe Gallego, Jesús

Editora: PARANINFO

Data Edição: 2012

Páginas: 244

Protocolo en hostelería y restauración

ISBN: 9788428399302

Autor: CRISTINA CABERO SOTO

Editora: PARANINFO

Data Edição: 2014

Páginas: 156

Fundamentos de Ingeniería de Procesos Agroalimentarios

ISBN: 9788471149138

Autor: J.R. Hermida

Editora: AMV

Data Edição: 2000

Páginas: 477

MANUAL DE NUTRICIÓN CLÍNICA Y DIETÉTICA, 2ª EDIC.

ISBN: 9788479788063

Autor: Olveira Fuster, Gabriel

Editora: DIAZ SANTOS

Data Edição: 2007

Páginas: 416

Micotoxinas en alimentos

ISBN: 9788479788087

Autor: Soriano del Castillo, José Miguel

Editora: DIAZ SANTOS

Data Edição: 2007

Páginas: 424

Alimentos seguros: guía básica sobre seguridad alimentaria

ISBN: 9788479788612

Autor: García Fajardo, Isabel

Editora: DIAZ SANTOS

Data Edição: 2008

Páginas: 172

Auditoría del sistema de APPCC: cómo verificar los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria HACC

ISBN: 9788479788650

Autor: Couto Lorenzo, Luis

Editora: DIAZ SANTOS

Data Edição: 2008

Páginas: 224

VADEMECUM DE NUTRICIÓN ARTIFICIAL. 7ª EDIC.

ISBN: 9788479789022

Autores: Clotilde Vázquez Martínez, Miguel A. Santos-Ruiz Díaz

Editora: DIAZ SANTOS

Data Edição: 2009

Páginas: 576

Internet, trazabilidad y seguridad alimentaria

ISBN: 9788484761402

Autor: JULIAN BRIZ ESCRIBANO

Editora: Mundi-Prensa

Data Edição: 2003

Páginas: 494

OPERACIONES UNITARIAS EN LA INGENIERÍA DE ALIMENTOS

ISBN: 9788484761631

Autores: Albert Ibarz, Catedrático de Tecnología de Alimentos

Editora: AMV

Data Edição: 2011

Páginas: 865

Tecnología de mataderos

ISBN: 9788484761648

Autores: ANA CASP VANACLOCHA, RAFAEL LOPEZ VAZQUEZ

Editora: MUNDI-PRENSA

Data Edição: 2003

Páginas: 430

La seguridad alimentaria del productor al consumidor

ISBN: 9788484761723

Autor: FORO AGRARIO

Editora: MUNDIPRENSA

Data Edição: 2003

Páginas: 231

EL CONTROL FUTURO DE LOS ALIMENTOS. Guía de las negociaciones y reglas internacionales sobre la prop

ISBN: 9788484763505

Editora: AMV

Data Edição: 2009

Páginas: 312

JAMÓN IBÉRICO Y SERRANO. FUNDAMENTOS DE LA ELABORACIÓN Y DE LA CALIDAD

ISBN: 9788484764748

Autor: JESUS VENTANAS BARROSO

Editora: MUNDI-PRENSA

Data Edição: 2012

Páginas: 197

Gestión de la Calidad Agroalimentaria

ISBN: 9788487440748

Autor: Luis Miguel Rivera Vilas

Editora: AMV

Páginas: 140

TECNOLOGÍA QUESERA

ISBN: 9788489922150

Autor: Antonio Madrid Vicente

Editora: AMV

Data Edição: 2013

Páginas: 412

Procesos de Elaboración de Alimentos y Bebidas

ISBN: 9788489922891

Autor: Maria Teresa Sánchez Pineda

Editora: AMV

Data Edição: 2003

Páginas: 522