Último número publicado:
TecnoHospital nº 100, julho/agosto 2020,
Alimentação em Saúde: do projeto ao consumidor
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TecnoHospital nº 100, julho/agosto 2020,
Alimentação em Saúde: do projeto ao consumidor
Índice:
Editorial
• 2 A pandemia da COVID-19 e os seus reflexos na contração da economia
Entrevista
• 4 Manuel Gameiro, Especialista em Qualidade do Ar Interior
Dossier
• 12 Alimentação em Saúde: do projeto ao consumidor, Abraão Ribeiro e Pinto dos Santos
• 14 Abordagem arquitetónica sobre a Cozinha Hospitalar, Adriana Barros
• 18 A engenharia de processos e a formação nas cozinhas hospitalares em linha fria completa, José Juan Santos Hérnandez
• 22 Alimentação hospitalar, um desafio!, Ana Luísa Nunes e Natália Lucas
• 28 Regeneração e distribuição de alimentos na área hospitalar, Fernando Rocha
Controlo de infeção
32 Avaliação de custos da infeção hospitalar da corrente sanguínea em hospital geral, Natércia Caramujo
38 Notícias
40 Notícias ATEHP
43 Mercado