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Engenharia Alimentar

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Dieta Sem Dieta - Saudável e em forma sem esforço

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Deliciosamente Saudável

10,35€11,50€

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Food Defense – 2ª Edição - eBook

10,20€11,33€

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Food Defense – Sistemas de gestão contra o terrorismo alimentar – 2ª Edição

14,76€16,40€

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COMO ELABORAR CERVEZA CASERA - 2ª ed.

25,76€28,62€

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Análise Sensorial Descritiva

19,08€21,20€

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Tecnologia de Abate e Tipificação de Carcaças

34,11€37,90€

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GESTÃO HOTELEIRA - O PRODUTO, O SERVIÇO E AS TÉCNICAS

29,96€33,29€

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GESTÃO DA RESTAURAÇÃO

22,47€24,97€

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El Pan - Panadería artesanal

33,92€42,40€

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Fundamentals of Food Process Engineering

85,86€95,40€

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Análisis Sensorial de los Alimentos

36,25€40,28€

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Segurança e Qualidade de Queijos - Microbiota patogénica e... - eBook

5,10€5,67€

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Segurança e Qualidade de Queijos - Microbiota patogénica e deteriorativa associada

7,47€8,30€

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Manual de Boas Práticas de Fabrico de Aguardente de Medronho - 3ª Ed. - eBook

11,12€12,36€

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O Frio no Setor Alimentar - eBook

13,90€15,45€

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Regime Geral da Rotulagem Alimentar - eBook

13,90€15,45€

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Cachaça - Ciência, Tecnologia e Arte - 2ª Edição

8,86€11,08€

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Biscuit Baking Tecnnology

179,91€199,90€

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Handbook of Predictive Microbiology Growth Models Using R

18,00€20,00€

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Manual de Boas Práticas de Fabrico de Aguardente de Medronho - 3ª Edição

11,61€12,90€

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MANUAL DE CONFITERÍA, PASTELERÍA, BOLLERÍA Y REPOSTERÍA

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FABRICACIÓN DE YOGUR, KÉFIR Y POSTRES LÁCTEOS

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FENNEMA Química de los alimentos - Cuarta edición

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Queso, yogur, tofu, leche. Veganos y caseros

19,08€21,20€

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Cálculo de procesos en leche y productos lácteos

27,67€30,74€

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Caducidad de los alimentos - Segunda edición

21,94€24,38€

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HACCP. Enfoque práctico - 3ª edición

41,98€46,64€

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Manual de productos cárnicos - Ciencia práctica y tecnología

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Química de Alimentos de Fennema

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Tecnologia do Processamento de Alimentos

49,61€55,12€

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Práticas em Tecnologia de Alimentos

20,99€23,32€

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Introdução à Gestão de Alimentação e Bebidas

16,54€18,38€

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CATERING E BANQUETING - ORGANIZAÇÃO E PRÁTICA

16,31€18,12€

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Processamento de Leites de Consumo

36,03€40,03€

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Química, Bioquímica, Análise Sensorial e Nutrição no Processamento de Leite e Derivados

33,92€37,69€

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Introdução à Engenharia de Alimentos

93,78€104,20€

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Análise Química de Alimentos

22,49€24,99€

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Introdução à Toxicologia dos Alimentos

43,72€48,58€

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Utilização de Dados para Avaliação do Controle de Processo e Aceitação de Produto

102,98€128,73€

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Química de Alimentos - 2ª Edição Revista

27,78€34,73€

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Fabricación de Pan

36,69€40,77€

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