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Engenharia Alimentar

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Conservacion y biodeterioro de los alimentos

26,71€29,68€

-10%

MANUAL DE CONFITERÍA, PASTELERÍA, BOLLERÍA Y REPOSTERÍA

28,62€31,80€

-10%

FABRICACIÓN DE YOGUR, KÉFIR Y POSTRES LÁCTEOS

26,71€29,68€

-10%

FENNEMA Química de los alimentos - Cuarta edición

90,63€100,70€

-10%

HACCP. Una guía breve para la industria alimentaria - Segunda edición

19,08€21,20€

-10%

Queso, yogur, tofu, leche. Veganos y caseros

19,08€21,20€

-10%

Cálculo de procesos en leche y productos lácteos

27,67€30,74€

-10%

Caducidad de los alimentos - Segunda edición

21,94€24,38€

-10%

HACCP. Enfoque práctico - 3ª edición

41,98€46,64€

-10%

Manual de productos cárnicos - Ciencia práctica y tecnología

68,69€76,32€

-10%

Gerenciamento da Qualidade na Indústria Alimentícia

26,71€29,68€

-10%

Química de Alimentos de Fennema

55,33€61,48€

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Tecnologia do Processamento de Alimentos

49,61€55,12€

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Práticas em Tecnologia de Alimentos

20,99€23,32€

-10%

Sistemas de Gestão Ambiental na Indústria Alimentícia

16,22€18,02€

-10%

INTRODUÇÃO À GESTÃO DE ALIMENTAÇÃO E BEBIDAS

15,75€17,50€

-10%

CATERING E BANQUETING - ORGANIZAÇÃO E PRÁTICA

15,75€17,50€

-10%

Análises Químicas, Propriedades Funcionais e Controle de Qualidade de Alimentos e Bebidas

64,04€71,15€

-10%

Processamento de Leites de Consumo

36,03€40,03€

-10%

Química, Bioquímica, Análise Sensorial e Nutrição no Processamento de Leite e Derivados

33,92€37,69€

-10%

Introdução à Engenharia de Alimentos

93,78€104,20€

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Análise Química de Alimentos - Técnicas

74,19€82,43€

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Pré-Processamento de Frutas, Hortaliças, Café, Cacau e Cana de Açúcar

22,36€24,85€

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Qualidade e Processamento de Pescado

33,57€37,30€

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Bioquímica de Alimentos - 3ª Edição

87,13€96,81€

-10%

Introdução à Toxicologia dos Alimentos

43,72€48,58€

-10%

Guia para Aulas Práticas de Biotecnologia de Enzimas e Fermentação

17,98€22,48€

-20%

Utilização de Dados para Avaliação do Controle de Processo e Aceitação de Produto

102,98€128,73€

-20%

Química de Alimentos - 2ª Edição Revista

27,78€34,73€

-20%

Fabricación de Pan

36,69€40,77€

-10%

HACCP: Análise de Riscos no Processamento Alimentar - 2ª edição - eBook

9,51€10,57€

-10%

Elaboración de Helados

28,62€31,80€

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Producción y Mercado de Leche Ecológica en Portugal: Estrategias y Tendencias

22,50€25,00€

-10%

Food Defense - Sistemas de Gestão Contra o Terrorismo Alimentar

13,50€15,00€

-10%

O Frio no Setor Alimentar

17,60€22,00€

-20%

Regime Geral da Rotulagem Alimentar

17,60€22,00€

-20%

Manual de Segurança Alimentar - Da Origem ao Consumo

14,40€18,00€

-20%

HACCP: Análise de Riscos no Processamento Alimentar - 2ª edição

12,08€15,10€

-20%

Segurança Alimentar - Higiene e Conservação de Alimentos pelo Frio

29,98€33,31€

-10%

O Melhor da Horta - O guia dos produtos mais saudáveis

16,20€18,00€

-10%

Embalagens para a Industria Alimentar

30,24€33,60€

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Introdução à Microbiologia dos Alimentos

32,02€35,58€

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