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Engenharia Alimentar

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Análises Químicas, Propriedades Funcionais e Controle de Qualidade de Alimentos e Bebidas

64,04€71,15€

-10%

Processamento de Produtos Lácteos: Queijos, Leites Fermentados, Bebidas Lácteas, Sorvete, Manteiga..

36,03€40,03€

-10%

Processamento de Leites de Consumo

36,03€40,03€

-10%

Química, Bioquímica, Análise Sensorial e Nutrição no Processamento de Leite e Derivados

33,92€37,69€

-10%

Introdução à Engenharia de Alimentos

93,78€104,20€

-10%

Análise Química de Alimentos - Técnicas

74,19€82,43€

-10%

Pré-Processamento de Frutas, Hortaliças, Café, Cacau e Cana de Açúcar

22,36€24,85€

-10%

Qualidade e Processamento de Pescado

33,57€37,30€

-10%

Bioquímica de Alimentos - 3ª Edição

87,13€96,81€

-10%

Introdução à Toxicologia dos Alimentos

43,72€48,58€

-10%

Guia para Aulas Práticas de Biotecnologia de Enzimas e Fermentação

20,23€22,48€

-10%

Bebidas Alcoólicas - Vol. 1

66,56€73,96€

-10%

Utilização de Dados para Avaliação do Controle de Processo e Aceitação de Produto

115,86€128,73€

-10%

Química de Alimentos - 2ª Edição Revista

31,26€34,73€

-10%

Fabricación de Pan

36,69€40,77€

-10%

HACCP: Análise de Riscos no Processamento Alimentar - 2ª edição - eBook

9,51€10,57€

-10%

Elaboración de Helados

28,62€31,80€

-10%

Producción y Mercado de Leche Ecológica en Portugal: Estrategias y Tendencias

22,50€25,00€

-10%

Food Defense - Sistemas de Gestão Contra o Terrorismo Alimentar

13,50€15,00€

-10%

O Frio no Setor Alimentar

15,40€22,00€

-30%

Regime Geral da Rotulagem Alimentar

17,60€22,00€

-20%

Manual de Segurança Alimentar - Da Origem ao Consumo

12,60€18,00€

-30%

HACCP: Análise de Riscos no Processamento Alimentar - 2ª edição

12,08€15,10€

-20%

Segurança Alimentar - Higiene e Conservação de Alimentos pelo Frio

29,98€33,31€

-10%

O Melhor da Horta - O guia dos produtos mais saudáveis

16,20€18,00€

-10%

Os Nutrientes: Como Conseguir uma Alimentação mais Saudável e Equilibrada

16,20€18,00€

-10%

Embalagens para a Industria Alimentar

30,24€33,60€

-10%

Introdução à Microbiologia dos Alimentos

32,02€35,58€

-10%

Instalações de Gás na Hotelaria, Restauração e Catering - 2.ª Ed. Atualizada e Aumentada

26,96€29,95€

-10%

Manutenção de Equipamentos e Sistemas Hoteleiros (2ª Edição Revista)

26,50€29,45€

-10%

Higiene, Segurança, Conservação e Congelação de Alimentos - 4.ª Edição Actualizada e Aumentada

15,30€17,00€

-10%

Microbiologia Vol I

49,95€55,50€

-10%

Engenharia Enzimática

16,95€18,83€

-10%

Microbiologia - Volume 3

27,50€30,55€

-10%

Microbiologia volume II

22,86€25,40€

-10%

Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar - Guia para a sua implementação em unidades de restauração

13,32€14,80€

-10%

Indústrias Alimentares: Aditivos e Tecnologia

26,82€29,80€

-10%

ENGENHARIA ALIMENTAR EM PORTUGAL

16,32€18,13€

-10%

GENÉTICA QUANTITATIVA NO MELHORAMENTO DE FRUTEIRAS

34,01€37,79€

-10%

Microbiologia da Segurança dos Alimentos

38,16€42,40€

-10%

Tecnologia de Alimentos - Vol. 1 - Componentes dos alimentos e processos

36,25€40,28€

-10%

Cachaça - Ciência, Tecnologia e Arte

14,11€15,68€

-10%

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