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Engenharia Alimentar

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La Química en tu Cocina

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Segurança e Qualidade de Queijos - Microbiota patogénica e deteriorativa associada

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Manual de Boas Práticas de Fabrico de Aguardente de Medronho - 3ª Ed. - eBook

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Food Defense - eBook

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O Frio no Setor Alimentar - eBook

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Regime Geral da Rotulagem Alimentar - eBook

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Cachaça - Ciência, Tecnologia e Arte - 2ª Edição

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Biscuit Baking Tecnnology

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Handbook of Predictive Microbiology Growth Models Using R

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Manual de Boas Práticas de Fabrico de Aguardente de Medronho - 3ª Edição

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Conservacion y biodeterioro de los alimentos

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MANUAL DE CONFITERÍA, PASTELERÍA, BOLLERÍA Y REPOSTERÍA

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FABRICACIÓN DE YOGUR, KÉFIR Y POSTRES LÁCTEOS

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FENNEMA Química de los alimentos - Cuarta edición

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HACCP. Una guía breve para la industria alimentaria - Segunda edición

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Queso, yogur, tofu, leche. Veganos y caseros

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Cálculo de procesos en leche y productos lácteos

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Caducidad de los alimentos - Segunda edición

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HACCP. Enfoque práctico - 3ª edición

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Manual de productos cárnicos - Ciencia práctica y tecnología

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Gerenciamento da Qualidade na Indústria Alimentícia

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Química de Alimentos de Fennema

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Tecnologia do Processamento de Alimentos

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Práticas em Tecnologia de Alimentos

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Sistemas de Gestão Ambiental na Indústria Alimentícia

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INTRODUÇÃO À GESTÃO DE ALIMENTAÇÃO E BEBIDAS

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CATERING E BANQUETING - ORGANIZAÇÃO E PRÁTICA

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Processamento de Leites de Consumo

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Química, Bioquímica, Análise Sensorial e Nutrição no Processamento de Leite e Derivados

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Introdução à Engenharia de Alimentos

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Análise Química de Alimentos - Técnicas

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Pré-Processamento de Frutas, Hortaliças, Café, Cacau e Cana de Açúcar

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Introdução à Toxicologia dos Alimentos

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Guia para Aulas Práticas de Biotecnologia de Enzimas e Fermentação

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Utilização de Dados para Avaliação do Controle de Processo e Aceitação de Produto

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Química de Alimentos - 2ª Edição Revista

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Fabricación de Pan

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HACCP: Análise de Riscos no Processamento Alimentar - 2ª edição - eBook

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Elaboración de Helados

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Producción y Mercado de Leche Ecológica en Portugal: Estrategias y Tendencias

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Food Defense - Sistemas de Gestão Contra o Terrorismo Alimentar

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O Frio no Setor Alimentar

19,80€22,00€

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