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Engenharia Alimentar

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Segurança e Qualidade de Queijos - Microbiota patogénica e deteriorativa associada

7,20€8,00€

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Manual de Boas Práticas de Fabrico de Aguardente de Medronho - 3ª Ed. - eBook

7,65€8,50€

-10%

Food Defense - eBook

8,00€10,00€

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O Frio no Setor Alimentar - eBook

12,00€15,00€

-20%

Regime Geral da Rotulagem Alimentar - eBook

12,00€15,00€

-20%

Cachaça - Ciência, Tecnologia e Arte - 2ª Edição

8,86€11,08€

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Biscuit Baking Tecnnology

179,91€199,90€

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Handbook of Predictive Microbiology Growth Models Using R

18,00€20,00€

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Manual de Boas Práticas de Fabrico de Aguardente de Medronho - 3ª Edição

10,80€12,00€

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Conservacion y biodeterioro de los alimentos

26,71€29,68€

-10%

MANUAL DE CONFITERÍA, PASTELERÍA, BOLLERÍA Y REPOSTERÍA

28,62€31,80€

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FABRICACIÓN DE YOGUR, KÉFIR Y POSTRES LÁCTEOS

26,71€29,68€

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FENNEMA Química de los alimentos - Cuarta edición

90,63€100,70€

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HACCP. Una guía breve para la industria alimentaria - Segunda edición

19,08€21,20€

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Queso, yogur, tofu, leche. Veganos y caseros

19,08€21,20€

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Cálculo de procesos en leche y productos lácteos

27,67€30,74€

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Caducidad de los alimentos - Segunda edición

21,94€24,38€

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HACCP. Enfoque práctico - 3ª edición

41,98€46,64€

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Manual de productos cárnicos - Ciencia práctica y tecnología

68,69€76,32€

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Gerenciamento da Qualidade na Indústria Alimentícia

26,71€29,68€

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Química de Alimentos de Fennema

55,33€61,48€

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Tecnologia do Processamento de Alimentos

49,61€55,12€

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Práticas em Tecnologia de Alimentos

20,99€23,32€

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Sistemas de Gestão Ambiental na Indústria Alimentícia

16,22€18,02€

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INTRODUÇÃO À GESTÃO DE ALIMENTAÇÃO E BEBIDAS

15,75€17,50€

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CATERING E BANQUETING - ORGANIZAÇÃO E PRÁTICA

15,75€17,50€

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Processamento de Leites de Consumo

36,03€40,03€

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Química, Bioquímica, Análise Sensorial e Nutrição no Processamento de Leite e Derivados

33,92€37,69€

-10%

Introdução à Engenharia de Alimentos

93,78€104,20€

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Análise Química de Alimentos - Técnicas

74,19€82,43€

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Pré-Processamento de Frutas, Hortaliças, Café, Cacau e Cana de Açúcar

22,36€24,85€

-10%

Introdução à Toxicologia dos Alimentos

43,72€48,58€

-10%

Guia para Aulas Práticas de Biotecnologia de Enzimas e Fermentação

17,98€22,48€

-20%

Utilização de Dados para Avaliação do Controle de Processo e Aceitação de Produto

102,98€128,73€

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Química de Alimentos - 2ª Edição Revista

27,78€34,73€

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Fabricación de Pan

36,69€40,77€

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HACCP: Análise de Riscos no Processamento Alimentar - 2ª edição - eBook

8,46€10,57€

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Elaboración de Helados

28,62€31,80€

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Producción y Mercado de Leche Ecológica en Portugal: Estrategias y Tendencias

22,50€25,00€

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Food Defense - Sistemas de Gestão Contra o Terrorismo Alimentar

13,50€15,00€

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O Frio no Setor Alimentar

19,80€22,00€

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Regime Geral da Rotulagem Alimentar

19,80€22,00€

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