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Engenharia Alimentar

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CONTROL ALIMENTARIO

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Restauração: Técnicas e Práticas

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ADITIVOS ALIMENTARIOS

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Manual de métodos de análise microbiológica de alimentos e água

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Toxinas y Otros Compuestos Nocivos en los Alimentos

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Tomate - Química, procesado industrial y desarrollo de productos

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Química computacional de los alimentos: Relaciones cuantitativas estructura-actividad/propiedad

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Food Defense – Sistemas de gestão contra o terrorismo alimentar – 2ª Edição

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Manual de Boas Práticas de Fabrico de Aguardente de Medronho - 3ª Edição

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O guia Oxford da cerveja

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HACCP. Una guía breve para la industria alimentaria - Segunda edición

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