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Engenharia Alimentar

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CATERING E BANQUETING - ORGANIZAÇÃO E PRÁTICA

16,02 €18,85 €

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Tecnologia do Processamento de Alimentos

54,06 €63,60 €

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Química de Alimentos de Fennema

60,37 €71,02 €

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Análise Química de Alimentos

22,49 €24,99 €

-10%

FABRICACIÓN DE YOGUR, KÉFIR Y POSTRES LÁCTEOS

25,23 €29,68 €

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MANUAL DE CONFITERÍA, PASTELERÍA, BOLLERÍA Y REPOSTERÍA

27,03 €31,80 €

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CÓMO CATAR CERVEZA, 2 ED.

34,96 €41,13 €

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Manual de productos cárnicos - Ciencia práctica y tecnología

61,06 €76,32 €

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HACCP. Enfoque práctico - 3ª edición

37,31 €46,64 €

-20%

Caducidad de los alimentos - Segunda edición

19,50 €24,38 €

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Cálculo de procesos en leche y productos lácteos

24,59 €30,74 €

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Gestión de la Calidad Agroalimentaria

17,68 €19,65 €

-10%

PROCESSADO DE ALIMENTOS

37,80 €42,00 €

-10%

Análisis Sensorial de los Alimentos

34,24 €40,28 €

-15%

Elaboración de Helados

27,03 €31,80 €

-15%

The Microbiological Quality of Food : Foodborne Spoilers

241,61 €268,45 €

-10%

VINIFICACION POR MACERACION CARBONICA

29,70 €33,00 €

-10%

Alimentos funcionais

28,32 €33,32 €

-15%

Segurança Alimentar - Higiene e Conservação de Alimentos pelo Frio

25,46 €29,95 €

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Food Defense - eBook

9,00 €10,00 €

-10%

Introdução à Gestão de Alimentação e Bebidas

16,58 €19,50 €

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Regime Geral da Rotulagem Alimentar - Usado

1,00 €

Regime Geral da Rotulagem Alimentar - eBook

16,38 €18,20 €

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O Frio no Setor Alimentar

22,10 €26,00 €

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O Frio no Setor Alimentar - eBook

16,38 €18,20 €

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Análise Sensorial Descritiva

18,02 €21,20 €

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Fabricación de Helados

27,03 €31,80 €

-15%

Química, Bioquímica, Análise Sensorial e Nutrição no Processamento de Leite e Derivados

32,04 €37,69 €

-15%

Processamento de Leites de Consumo

34,03 €40,03 €

-15%

Bebidas Alcoólicas - Vol. 1

60,38 €75,48 €

-20%

Biscuit Baking Tecnnology

169,91 €199,90 €

-15%

Manual de Charcutería Artesanal

21,20 €26,50 €

-20%

UF0061 - Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar

15,32 €18,02 €

-15%

UF0063 - Preelaboración y conservación de vegetales y setas

15,32 €18,02 €

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Cómo Catar Cerveza - Una Guía del Entendido Sobre la Mejor Bebida del Mundo

26,99 €31,75 €

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Gestión de la calidad y gestión ambiental en la industria alimentaria

20,27 €23,85 €

-15%

TECNOLOGÍA DE LA CONGELACIÓN DE ALIMENTOS

31,53 €37,10 €

-15%

El arte de narrar la historia, los aromas y los sabores del queso

13,52 €15,90 €

-15%

Introdução à Engenharia de Alimentos

88,57 €104,20 €

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Práticas em Tecnologia de Alimentos

34,24 €40,28 €

-15%

Manual de Segurança Alimentar - Da Origem ao Consumo

18,19 €21,40 €

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GENÉTICA QUANTITATIVA NO MELHORAMENTO DE FRUTEIRAS

41,62 €48,96 €

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