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Tecnologia dos Alimentos

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Higiene en las Industrias Lácteas

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La Carne y los Productos Cárnicos. Composición Y Características

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Ciencia y Tecnología de la Carne y los Productos Cárnicos

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Dicionário de Ciência & Tecnologia de Alimentos (C&TA)

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Vale a pena estudar engenharia de alimentos

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ADITIVOS ALIMENTARIOS

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LOS ALIMENTOS. Componentes básicos - Curso de formación con ejercicios prácticos resueltos

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Productos no elaborados. Taxonomía (Volumen II)

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O guia Oxford da cerveja

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Manual de Boas Práticas de Fabrico de Aguardente de Medronho - 3ª Edição

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Manual de Boas Práticas de Fabrico de Aguardente de Medronho - 3ª Ed. - eBook

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COMO ELABORAR CERVEZA CASERA - 2ª ed.

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Fundamentals of Food Process Engineering

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Cálculo de procesos en leche y productos lácteos

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Manual de productos cárnicos - Ciencia práctica y tecnología

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Tecnologia do Processamento de Alimentos

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FABRICACIÓN DE YOGUR, KÉFIR Y POSTRES LÁCTEOS

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MANUAL DE CONFITERÍA, PASTELERÍA, BOLLERÍA Y REPOSTERÍA

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PROCESSADO DE ALIMENTOS

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Elaboración de Helados

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Fabricación de Helados

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Manual de Charcutería Artesanal

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Cómo Catar Cerveza - Una Guía del Entendido Sobre la Mejor Bebida del Mundo

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Introdução à Engenharia de Alimentos

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Práticas em Tecnologia de Alimentos

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Tecnología de los alimentos de origen vegetal. Volumen 1

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Tecnología de los alimentos de origen vegetal. Volumen 2

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La Carne y los Productos Cárnicos - Ciencia y Tecnología

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Tecnología de los alimentos de origen animal. Volumen 1

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ELABORACIÓN DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS DE ALTA GRADUACIÓN

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Elaboración Casera de Cerveza

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Water: A Comprehensive Guide for Brewers

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TECNOLOGÍA QUESERA

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Ciencia y Tecnología de los Alimentos - 2 vol.

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PRINCIPIOS MATEMÁTICOS DEL PROCESO TÉRMICO DE ALIMENTOS

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Los Alimentos Funcionales

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Introducción a la ingeniería de los alimentos

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Virus de transmisión alimentaria. Avances y retos

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Propiedades físicas de los alimentos

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Proteína de soja y fórmulas para productos cárnicos

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The Atlas of Food

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Tecnología del procesado de los alimentos: Principios y práctica

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