Catering Vol. I

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Autores: Cracknell, Kaufman, Nobis

Editora: CETOP

Data Edição: 1993

Páginas: 137

The Microbiological Quality of Food : Foodborne Spoilers

ISBN: 9780081005026

Editora: ELSEVIER

Páginas: 0

Laboratory Methods in Food Microbiology

ISBN: 9780123260437

Autores: Harrigan, W.F.;, McCance, Margaret E.

Editora: ELSEVIER

Data Edição: 1998

Páginas: 532

Fundamentals of Food Process Engineering

ISBN: 9783030079338

Autores: Romeo T. Toledo, Rakesh K. Singh, Fanbin Kong

Editora: Springer

Data Edição: 2019

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O guia Oxford da cerveja

ISBN: 9786555060003

Autor: Garrett Oliver

Editora: BLUCHER.

Data Edição: 2020

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Manual de métodos de análise microbiológica de alimentos e água

ISBN: 9786555062977

Autor: Neusely da Silva, Valéria Christina Amstalden Junqueira, Neliane Ferraz de Arruda Silveira, Marta Hi

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Data Edição: 2021

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Métodos de análisis de la industria charcutera

ISBN: 9788420003399

Autor: Centro Técnico Conservero Francés

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 1974

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Ultracongelación de alimentos. Guía de la teoría y práctica

ISBN: 9788420006062

Autor: COX, P. M. B.Sc.

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 1987

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ELABORACIÓN DE QUESOS DE OVEJA Y DE CABRA

ISBN: 9788420008257

Autor: W. Scholz

Editora: AMV

Data Edição: 1997

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Higiene y toxicología de los alimentos

ISBN: 9788420008387

Autores: Betty C. Hobbs, Dianen Roberts

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 1997

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Enlatado de pescado y carne

ISBN: 9788420008721

Autor: R. J. Footitt, A. S. Lewis

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 1999

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Alimentos funcionales - aspectos bioquímicos y de procesado

ISBN: 9788420009179

Autor: G. Mazza

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2000

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Los parásitos de las carnes. Epidemiología, fisiopatología,incidencias zoonósica

ISBN: 9788420009254

Autor: Jacques Euzeby

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2000

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Tecnología del procesado del pescado

ISBN: 9788420009384

Autor: G. M. Hall

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2001

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LOS ALIMENTOS. Componentes básicos - Curso de formación con ejercicios prácticos resueltos

ISBN: 9788412597080

Autor: Antonio Madrid

Editora: AMV

Data Edição: 2022

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Tecnología del agua embotellada

ISBN: 9788420009438

Autores: SENIOR, D. A. G., ASHURST, P. R.

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2001

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Sanidad del ganado vacuno lechero

ISBN: 9788420010403

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2005

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Ingenieria de los Procesos Aplicada a la Industria Lactea

ISBN: 9788420010502

Autores: R. Jeantet, M. Roignant, G. Brulé

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2005

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Fabricacion De Embutidos

ISBN: 9788420010540

Autor: Essien Effiong

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2005

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Manual de seguridad y calidad de la carne de vacuno

ISBN: 9788420011462

Autor: D. L VanOVERBEKE

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2010

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Ciencia de los alimentos. Vol. 1 Estabilización biológica y fisicoquímica

ISBN: 978842001148

Autores: JEANTET, R, CROGUENNEC, T, BRULÉ, G.

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2010

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Ciencia de los alimentos. Vol. 1 Estabilización biológica y fisicoquímica

ISBN: 9788420011486

Autores: R. JEANTET, T. CROGUENNEC, G. BRULÉ

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2010

Páginas: 410

Ciencia de los alimentos. Vol. 2 Tecnología de los productos alimentarios

ISBN: 978842001149

Autores: JEANTET, R., CROGUENNEC, T., BRULÉ, G

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2010

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Ciencia de los alimentos. Vol. 2 Tecnología de los productos alimentarios

ISBN: 9788420011493

Autores: R. EANTET, T. CROGUENNEC, G. BRULÉ

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2010

Páginas: 496

Creación culinaria. Introducción a los servicios de alimentación y a las cocinas del Mundo

ISBN: 9788420011516

Autor: J. L. MORGAN

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2010

Páginas: 346