VINIFICACION POR MACERACION CARBONICA

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Editora: AMV

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Curso de Manipulador de Alimentos

ISBN: 9788496709560

Autor: Antonio Madrid Vicente

Editora: AMV

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Los Alimentos Funcionales

ISBN: 9788496709652

Autores: Néstor Segundo Álvarez Cruz, Ana Julia Bague Serrano

Editora: AMV

Data Edição: 2011

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MICOTOXINAS Y MICOTOXICOSIS

ISBN: 9788496709706

Autor: Dr. Antonio J. Ramos

Editora: AMV

Data Edição: 2011

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PRINCIPIOS MATEMÁTICOS DEL PROCESO TÉRMICO DE ALIMENTOS

ISBN: 9788496709867

Autores: William R. Miranda-Zamora, Arthur A. Teixeira

Editora: AMV

Data Edição: 2012

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Riesgos laborales en hostelería y restauración

ISBN: 9788496804203

Autor: Carmela de Pablo Hernández

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Data Edição: 2007

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Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos

ISBN: 9788497320726

Autor: JOSE LUIS ARMENDARIZ SANZ

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Data Edição: 2012

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Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias

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Autor: JOSE LUIS ARMENDARIZ SANZ

Editora: PARANINFO

Data Edição: 2013

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Gastronomía y nutrición

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Autor: JOSE LUIS ARMENDARIZ SANZ

Editora: PARANINFO

Data Edição: 2013

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Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación

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Autor: JOSE LUIS ARMENDARIZ SANZ

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Data Edição: 2012

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Análisis y desarrollo de proyectos en la ingeniería alimentaria

ISBN: 9788499482392

Autor: Antonio Martínez Gabarrón

Editora: ECU

Data Edição: 2011

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Tecnología de los alimentos de origen vegetal. Volumen 1

ISBN: 9788499588322

Autor: Casp Vanaclocha, Ana (coordinadora).

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Tecnología de los alimentos de origen vegetal. Volumen 2

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Autor: Casp Vanaclocha, Ana (coordinadora).

Editora: SINTESIS

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Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria

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Autores: Pérez, Nuria, Civera, Juan José

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Química de Alimentos - 2ª Edição Revista

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Temas Selectos en Aceites y Grasas - Volumen 1/ Procesamiento

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Editora: BLUCHER.

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Matérias-Primas dos Alimentos

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Autor: Urgel de Almeida Lima

Editora: BLUCHER.

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Indústria de Bebidas - Inovação, Gestão e Produção - Vol. 3

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Bebidas Alcoólicas - Vol. 1

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Autor: Waldemar Gastoni Venturini Filho

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Data Edição: 2016

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Dicionário de Ciência & Tecnologia de Alimentos (C&TA)

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Autores: Wilma Maria Coelho Araújo, Nancy Di Pilla Montibello, Waldemar Gastoni Venturini Filho

Editora: BLUCHER.

Data Edição: 2024

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Introdução à Gestão de Alimentação e Bebidas

ISBN: 9789897522505

Autor: Vítor Gomes

Editora: LIDEL

Data Edição: 2017

Páginas: 0

CATERING E BANQUETING - ORGANIZAÇÃO E PRÁTICA

ISBN: 9789897522734

Autores: Vítor Gomes, Paulo Revés

Editora: LIDEL

Data Edição: 2018

Páginas: 172

GESTÃO DA RESTAURAÇÃO

ISBN: 9789897524219

Autor: Vítor Gomes

Editora: LIDEL

Data Edição: 2020

Páginas: 272

Restauração: Técnicas e Práticas

ISBN: 9789897524356

Autor: Vítor Gomes

Editora: LIDEL

Data Edição: 2023

Páginas: 344

GESTÃO HOTELEIRA - O PRODUTO, O SERVIÇO E AS TÉCNICAS

ISBN: 9789897525100

Editora: LIDEL

Data Edição: 2020

Páginas: 424