Manual de seguridad y calidad de la carne de vacuno

ISBN: 9788420011462

Autor: D. L VanOVERBEKE

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2010

Páginas: 236

Sanidad del ganado vacuno lechero

ISBN: 9788420010403

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2005

Páginas: 412

Fabricación de queso

ISBN: 9788420009827

Autores: SCOTT, R, ROBINSON, R., WILBEY, R. A.

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2002

Páginas: 506

Caducidad de los alimentos - Segunda edición

ISBN: 9788420011813

Autor: DOMINIC MAN

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2018

Páginas: 148

Tomate - Química, procesado industrial y desarrollo de productos

ISBN: 9788420012551

Autor: S. Porreta

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2021

Páginas: 372

Química computacional de los alimentos: Relaciones cuantitativas estructura-actividad/propiedad

ISBN: 9788420012612

Autores: C. ROJAS, P. R. DUCHOWICZ

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2021

Páginas: 206

Ultracongelación de alimentos. Guía de la teoría y práctica

ISBN: 9788420006062

Autor: COX, P. M. B.Sc.

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 1987

Páginas: 480

Manual de industrias de los alimentos

ISBN: 9788420007373

Autor: RANKEN, M

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 1993

Páginas: 682

Tecnología de los productos lácteos

ISBN: 9788420009155

Autor: R. Early

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2000

Páginas: 476

Los parásitos de las carnes. Epidemiología, fisiopatología,incidencias zoonósica

ISBN: 9788420009254

Autor: Jacques Euzeby

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2000

Páginas: 448

Tecnología del agua embotellada

ISBN: 9788420009438

Autores: SENIOR, D. A. G., ASHURST, P. R.

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2001

Páginas: 318

Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos

ISBN: 9788420009889

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2009

Páginas: 210

Congelación y calidad de la carne

ISBN: 9788420010168

Autor: Genot Claude

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2003

Páginas: 104

Cálculo de procesos en leche y productos lácteos

ISBN: 9788420011837

Autor: J.D. ALVARADO

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2018

Páginas: 300

Elaboración casera de carne y embutidos

ISBN: 9788420008042

Autores: Eberhard Schiffner, Klaus Oppel, Dietrich Lörtzing

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 1996

Páginas: 291

Aditivos y Auxiliares de Fabricacion en las Industrias Agroalimentarias

ISBN: 9788420008974

Autor: MULTON, J

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 1999

Páginas: 836

Flavores de los alimentos. Biología y química

ISBN: 9788420009049

Autores: C. Ficher, T. R. Scott

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2000

Páginas: 220

Tecnología de los productos de charcutería y salazones

ISBN: 9788420009933

Autor: Paule Durand

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2002

Páginas: 592

Elaboración Casera de Cerveza

ISBN: 9788420010038

Autor: VOGEL, W.

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2014

Páginas: 146

Manual de química y bioquímica de los alimentos

ISBN: 9788420010892

Autor: T. P. Coultate

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2007

Páginas: 458

Tecnología del procesado de los alimentos: Principios y práctica

ISBN: 9788420010939

Autor: Fellows, P.

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2007

Páginas: 746

Análisis microbiológico de carne roja, aves y huevos

ISBN: 9788420011288

Autor: MEAD, G. C.

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2009

Páginas: 362

Creación culinaria. Introducción a los servicios de alimentación y a las cocinas del Mundo

ISBN: 9788420011516

Autor: J. L. MORGAN

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2010

Páginas: 346

Manual de Charcutería Artesanal

ISBN: 9788420011714

Autor: Thomas Malmertoft

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2016

Páginas: 148

El Pan - Panadería artesanal

ISBN: 9788420012407

Autor: Valesa Schell

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2020

Páginas: 194