Fundamentos de Ingeniería de Procesos Agroalimentarios

ISBN: 9788471149138

Autor: J.R. Hermida

Editora: AMV

Data Edição: 2000

Páginas: 477

Higiene e inspección de carnes v. 2

ISBN: 9788479785734

Autor: Moreno García, Benito

Editora: DIAZ SANTOS

Data Edição: 2003

Páginas: 624

El Pan - Panadería artesanal

ISBN: 9788420012407

Autor: Valesa Schell

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2020

Páginas: 194

La aventura química del aceite de oliva - del olivar a la mesa

ISBN: 9788420012445

Autores: Richard Blatchly, Zeynep Delen Nircan, Patricia O'Hara

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2020

Páginas: 320

Toxinas y Otros Compuestos Nocivos en los Alimentos

ISBN: 9788420012483

Autores: Agata Witczak, Z.E. Sikorski

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2021

Páginas: 512

Higiene e inspección de carnes v. 1

ISBN: 9788479787646

Autor: Moreno García, Benito

Editora: DIAZ SANTOS

Data Edição: 2006

Páginas: 670

Manual de productos cárnicos - Ciencia práctica y tecnología

ISBN: 9788420011677

Autor: GERHARD FEINER

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2018

Páginas: 720

de la CIENCIA a los FOGONES

ISBN: 9788420011684

Autor: H. THIS

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2013

Páginas: 176

Manual de Charcutería Artesanal

ISBN: 9788420011714

Autor: Thomas Malmertoft

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2016

Páginas: 148

Tomate - Química, procesado industrial y desarrollo de productos

ISBN: 9788420012551

Autor: S. Porreta

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2021

Páginas: 372

Química computacional de los alimentos: Relaciones cuantitativas estructura-actividad/propiedad

ISBN: 9788420012612

Autores: C. ROJAS, P. R. DUCHOWICZ

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2021

Páginas: 206

Agentes Antimicrobianos y Seguridad Sanitaria de los Alimentos

ISBN: 9788420013145

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2023

Páginas: 162

Ingeniería de las Bioseparaciones

ISBN: 9788420013343

Autor: Francisco Javier Montes Sánchez

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2025

Páginas: 264

Calculo De Procesos En Aceites Y Grasas

ISBN: 9788420013367

Autor: Juan De Dios Alvarado

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2025

Páginas: 328

Microbiología moderna de los alimentos

ISBN: 9788420011257

Autores: James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2009

Páginas: 780

Propiedades físicas de los alimentos

ISBN: 9788420011264

Autores: S. SAHIN, S. G. SUMNU

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2009

Páginas: 316

Análisis sensorial de vinos: Manual para profesionales

ISBN: 9788420011271

Autor: JACKSON, R. S.

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2009

Páginas: 350

Análisis microbiológico de carne roja, aves y huevos

ISBN: 9788420011288

Autor: MEAD, G. C.

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2009

Páginas: 362

Microbiología de los alimentos. Introducción

ISBN: 9788420011318

Autores: MONTVILLE, T. J., MATTHEWS, K. R.

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2008

Páginas: 478

Diccionario de los Bender de nutrición y tecnología de los alimentos

ISBN: 9788420011370

Autor: BENDER, A.

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2010

Páginas: 570

HACCP. Enfoque práctico - 3ª edición

ISBN: 9788420011806

Autores: CAROL A. WALLACE, SARA E. MORTIMORE

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2018

Páginas: 494

Caducidad de los alimentos - Segunda edición

ISBN: 9788420011813

Autor: DOMINIC MAN

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2018

Páginas: 148

Cálculo de procesos en leche y productos lácteos

ISBN: 9788420011837

Autor: J.D. ALVARADO

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2018

Páginas: 300

Queso, yogur, tofu, leche. Veganos y caseros

ISBN: 9788420011882

Autor: YVONNE HÖLZL-SINGH

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2019

Páginas: 132

HACCP. Una guía breve para la industria alimentaria - Segunda edición

ISBN: 9788420011905

Autores: SARA E. MORTIMORE, CAROL A. WALLACE

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2019

Páginas: 174