TecnoAlimentar nº 36, 2º trimestre, 2023
Dossier: DESPERDÍCIO ALIMENTAR - Desafios e combate
TecnoAlimentar nº 36, 2º trimestre, 2023
Dossier: DESPERDÍCIO ALIMENTAR - Desafios e combate
EDITORIAL
CONSERVAÇÃO
Eficiência energética em instalações frigoríficas
Parte 2
DOSSIER: DESPERDÍCIO ALIMENTAR
Desperdício Alimentar
Entrevista | José de Sousa Câmara, professor do Departamento de Química da UMa e investigador sénior no CQM
Desperdício alimentar: estratégias para a sua minimização
Combater o desperdício alimentar é tarefa de todos!
Frutos e subprodutos de Actinidia arguta como fonte de compostos bioativos para diferentes indústrias
Avaliação do desperdício alimentar no setor dos frescos numa unidade da grande distribuição
Desenvolvimento de novos produtos como estratégia de combate ao desperdício alimentar
EMPRESAS E MERCADOS
Sistemas de Controlo de Qualidade
Como o CSB-System o ajuda a digitalizar a sua empresa
Quatro objetivos estratégicos alcançáveis com o CSB-System
Genutek Pavimentos Inovação em pavimentos para a indústria alimentar
Quais as soluções de acessórios que garantem a segurança alimentar?
QUALIDADE E SEGURANÇA ALIMENTAR
Avaliação da aplicação dos pré-requisitos de higiene e segurança alimentar em estabelecimentos da restauração
CONSUMO
Ranicultura: a resposta ao mercado de pernas de rã
FEIRAS E EVENTOS
Setor Bio mostra o seu melhor em Madrid
ESTANTE