Tecnoalimentar

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Editorial

DOSSIER: DESAFIOS NA LOGÍSTICA NA INDÚSTRIA ALIMENTAR
A transformação logística na indústria alimentar - Gisela Santos
Entrevista a Alcibíades Guedes, presidente do INEGI
Flutuações na procura e planeamento da produção - Rui Castanheira
Transporte e distribuição na indústria alimentar: como a logística eficiente pode ajudar a superar os desafios do setor - Rita Abreu
Desafios na gestão de centros de distribuição - Jorge Vasconcelos Correia
Sustentabilidade e redução da pegada de carbono na logística da indústria alimentar - caso da Lactogal - Guilherme Pereira, João Pedro Silva, Isabel Couceiro da Costa
Mais sustentabilidade, menos resíduos: o futuro das embalagens alimentares - Vânia Silva

ADITIVOS E NUTRIENTES
Gressino de cenoura: aceitação sensorial em crianças dos 6 aos 11 anos - Ana Rodrigues, Mário Cristóvão, Filomena Pereira, Cátia Batista, Ana Silveira, Ana Eugénio,
Christophe Espírito Santo, Inês Brandão

QUALIDADE E SEGURANÇA ALIMENTAR
Controlo de agentes de bioterrorismo na segurança alimentar e da água - Pedro Tomás Silva, Inês Lavado Gomes

CONSUMO
A força da globalização no consumo alimentar - Ana Pinto de Moura

ATUALIDADE
Lisboa define estratégia para uma alimentação sustentável e local
Microalga portuguesa tem benefícios contra inflamações e diabetes
Portugal vai ter biometano baseado em subprodutos agroindustriais
Setor cervejeiro pede aumento da produção de cereais nacionais

FEIRAS E EVENTOS
Múrcia Food 2025 abre as portas a 20 e 21 de maio
ECOA apoia internacionalização de empresas do setor ESIIA