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SOBRE VINHOS - Tradução da 2ª edição

ISBN: 9788522111701

Autores: J. Patrick Henderson, Dellie Rex

Editora: CENGAGE LEARNING

Número de Páginas: 600

Idioma: Português (do Brasil)

Data Edição: 2014

79,22 €99,02 €
Poupa: 19,80 € | desconto de 20%

Sobre vinhos é destinado não somente a alunos dos cursos de gastronomia e de gestão em hotelaria, mas a todos aqueles que têm interesse pelo tema. Apresenta em suas cinco seções um panorama das origens do vinho e de como ele é produzido, introduz temas como vitivinicultura, degustação e harmonização de vinhos e alimentos para, em seguida, ampliar esses conhecimentos com informações detalhadas sobre os vinhos de diferentes regiões vinícolas do mundo e as inúmeras variações por elas produzidas. Conclui com uma seção, disponível para download na página do livro na internet, sobre o negócio do vinho, que inclui informação de venda, compra, serviço, elaboração e gestão de cartas de vinhos até montagem de adegas. A obra apresenta diagramas detalhados, mapas e fotografias em cores que a tornam extremamente atraente; e traz, também, um Apêndice sobre vinhos

J. Patrick Henderson e Dellie Rex

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