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Embalagens para a Industria Alimentar

ISBN: 978972771639

Autores: Alberto Gomes de Castro, António Sérgio Pouzada

Editora: PIAGET

Número de Páginas: 610

Idioma: Português

Data Edição: 2009

30,24 €33,60 €
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Esta nova edição do livro Embalagens para a Indústria Alimentar destina-se a todos quantos se interessam pelos problemas ligados à indústria de embalagem nas suas mais diversas vertentes, particularmente às que dizem respeito quer a uma adequada utilização dos diversos materiais até hoje utilizados pela embalagem alimentar quer, ainda, os relacionados com a saúde do consumidor e a poluição ambiental. Ela será também de inegável interesse para aqueles que frequentam licenciaturas em ciência ou engenharia alimentar.
Alberto Gomes de Castro
É engenheiro químico, doutorado em Física e Química Macromolecular pela Universidade de Estrasburgo e doutor em Sciences pela Universidade de Paris. Trabalhou como investigador em diferentes instituições dos países comunitários e foi docente da UTAD. Actualmente é presidente da direcção e coordenador da Unidade de Investigação em Engenharia Alimentar e Reologia do ISEIT de Mirandela.

POUZADA, António Sérgio
É engenheiro mecânico pela Universidade de Luanda. Actualmente é professor catedrático da Universidade do Minho, com actividade docente e científica no Departamento de Engenharia de Polímeros nas áreas de Projecto com Plásticos e Materiais Compósitos.

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