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Resultados para a pesquisa ACRIBIA (página 2)

Filtros aplicados: Engenharia Alimentar

-10%
Cálculo de procesos en leche y productos lácteos

Cálculo de procesos en leche y productos lácteos

ISBN: 9788420011837

Autor: J.D. ALVARADO

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2018

Páginas: 300

27,67 €

30,74 €

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-10%
Queso, yogur, tofu, leche. Veganos y caseros

Queso, yogur, tofu, leche. Veganos y caseros

ISBN: 9788420011882

Autor: YVONNE HÖLZL-SINGH

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2019

Páginas: 132

19,08 €

21,20 €

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-10%
Virus de transmisión alimentaria. Avances y retos

Virus de transmisión alimentaria. Avances y retos

ISBN: 788420011547

Autores: M. KOOPMANS, A. BOSCH, D. O. CLIVER

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2010

Páginas: 266

24,77 €

27,52 €

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-10%
Métodos de análisis de la industria charcutera

Métodos de análisis de la industria charcutera

ISBN: 9788420003399

Autor: Centro Técnico Conservero Francés

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 1974

Páginas: 152

13,36 €

14,84 €

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-10%
Reología y análisis de la textura de los alimentos

Reología y análisis de la textura de los alimentos

ISBN: 9788420010380

Autor: Roudot Alain-Claude

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2004

Páginas: 224

20,94 €

23,27 €

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-10%
HACCP. Una guía breve para la industria alimentaria - Segunda edición

HACCP. Una guía breve para la industria alimentaria - Segunda edición

ISBN: 9788420011905

Autores: SARA E. MORTIMORE, CAROL A. WALLACE

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2019

Páginas: 174

19,08 €

21,20 €

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-10%
Ultracongelación de alimentos. Guía de la teoría y práctica

Ultracongelación de alimentos. Guía de la teoría y práctica

ISBN: 9788420006062

Autor: COX, P. M. B.Sc.

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 1987

Páginas: 480

33,32 €

37,02 €

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-10%
Tecnología de los embutidos

Tecnología de los embutidos

ISBN: 9788420007236

Autor: Fritz Wirth

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 1991

Páginas: 246

20,03 €

22,26 €

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-10%
Manual de industrias de los alimentos

Manual de industrias de los alimentos

ISBN: 9788420007373

Autor: RANKEN, M

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 1993

Páginas: 682

76,14 €

84,60 €

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-10%
Ciencia de la carne y de los productos cárnicos

Ciencia de la carne y de los productos cárnicos

ISBN: 9788420007595

Autor: PRICE, J. F

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 1994

Páginas: 592

40,93 €

45,48 €

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-10%
Tecnología e higiene de la carne

Tecnología e higiene de la carne

ISBN: 9788420007656

Autor: O Prandl

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 1995

Páginas: 878

75,20 €

83,56 €

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-10%
Leche y productos lácteos: Tecnología, química y microbiología

Leche y productos lácteos: Tecnología, química y microbiología

ISBN: 9788420007946

Autor: A. H. Varnam

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 1995

Páginas: 746

39,11 €

43,46 €

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-10%
Ingenieria de los Procesos Aplicada a la Industria Lactea

Ingenieria de los Procesos Aplicada a la Industria Lactea

ISBN: 9788420010502

Autores: R. Jeantet, M. Roignant, G. Brulé

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2005

Páginas: 202

19,26 €

21,40 €

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-10%
Fabricacion De Embutidos

Fabricacion De Embutidos

ISBN: 9788420010540

Autor: Essien Effiong

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2005

Páginas: 240

12,40 €

13,78 €

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-10%
Defectos del vino. Reconocimiento · Prevención · Corrección

Defectos del vino. Reconocimiento · Prevención · Corrección

ISBN: 9788420010649

Autor: EDER, R.

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2006

Páginas: 240

24,07 €

26,75 €

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-10%
Manual de química y bioquímica de los alimentos

Manual de química y bioquímica de los alimentos

ISBN: 9788420010892

Autor: T. P. Coultate

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2007

Páginas: 458

40,93 €

45,48 €

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-10%
Tecnología del procesado de los alimentos: Principios y práctica

Tecnología del procesado de los alimentos: Principios y práctica

ISBN: 9788420010939

Autor: Fellows, P.

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2007

Páginas: 746

63,92 €

71,02 €

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-10%
Proteína de soja y fórmulas para productos cárnicos

Proteína de soja y fórmulas para productos cárnicos

ISBN: 9788420011011

Autor: Hoogenkamp Henk W.

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2008

Páginas: 350

38,16 €

42,40 €

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-10%
Introducción a la ingeniería de los alimentos

Introducción a la ingeniería de los alimentos

ISBN: 9788420011240

Autor: R. P. Singh

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2010

Páginas: 572

55,21 €

61,34 €

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-10%
Microbiología moderna de los alimentos

Microbiología moderna de los alimentos

ISBN: 9788420011257

Autores: James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2009

Páginas: 780

74,25 €

82,50 €

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-10%
Propiedades físicas de los alimentos

Propiedades físicas de los alimentos

ISBN: 9788420011264

Autores: S. SAHIN, S. G. SUMNU

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2009

Páginas: 316

33,03 €

36,70 €

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-10%
Análisis sensorial de vinos: Manual para profesionales

Análisis sensorial de vinos: Manual para profesionales

ISBN: 9788420011271

Autor: JACKSON, R. S.

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2009

Páginas: 350

34,68 €

38,53 €

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-10%
Análisis microbiológico de carne roja, aves y huevos

Análisis microbiológico de carne roja, aves y huevos

ISBN: 9788420011288

Autor: MEAD, G. C.

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2009

Páginas: 362

31,11 €

34,57 €

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-10%
Microbiología de los alimentos. Introducción

Microbiología de los alimentos. Introducción

ISBN: 9788420011318

Autores: MONTVILLE, T. J., MATTHEWS, K. R.

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2008

Páginas: 478

52,35 €

58,17 €

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-10%
Diccionario de los Bender de nutrición y tecnología de los alimentos

Diccionario de los Bender de nutrición y tecnología de los alimentos

ISBN: 9788420011370

Autor: BENDER, A.

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2010

Páginas: 570

45,41 €

50,46 €

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