"Mãos à Horta" é uma obra escrita por quinze autores destinada a leitores que, tal como nós, gostam de plantas e procuram na natureza o seu bem-estar físico e emocional com salvaguarda do equilíbrio do meio ambiente.
A adoção de pequenas, mas eficientes, alterações das atitudes quotidianas, quer na escolha de produtos “saudáveis” para a alimentação, quer na prática de uma jardinagem mais ecológica, poderá contribuir para a construção de um futuro melhor.
O “Mãos à Horta” pretende dar uma ajuda, incentivando a criar e a cuidar da nossa horta ou jardim, por menor que seja o espaço disponível. Com os conhecimentos transmitidos ao longo do livro, poderá o leitor ter à mão legumes, flores e frutas produzidos em pequenos canteiros, em vasos ou no quintal.
Passar a produzir alguns dos seus alimentos, é uma atividade muito compensadora, pois permite levar para a cozinha produtos a baixo custo, evitando o recurso a pesticidas químicos, logo mais seguros para a saúde e, em regra, mais saborosos. O que leva, naturalmente a incrementar o consumo de vegetais, tão bené?co para a saúde, e ter maior controlo sobre a alimentação e sobre a qualidade do ambiente.
Em especial para os leitores que vivem nas cidades, o trabalho na horta pode ser bastante educativo para si e para toda a família. Ter a possibilidade de ver os legumes - como tomates, alfaces, cenouras e tantos outros - nascerem, crescerem e chegarem ao prato, será uma experiência grati? cante para todos e ajudará à aprendizagem das crianças em idade escolar.
Por ?m, ter uma horta ou jardim pode ser um ótimo meio de passar o tempo de forma descontraída, frequentemente tornado num pequeno hobby partilhado por toda a família e amigos.
O desejo dos autores é que o leitor de "Mãos à Horta" passe a ser um horticultor/jardineiro ativo e divulgador dos benefícios da horta/jardim.
I. Compreender a horta e o jardim Biodiversidade na horta e no jardim
Hortas e jardins mais “eco”
Vamos começar a horta
As tarefas da horta e do jardim ao longo do ano
Cuidar do solo da horta e do jardim
Substratos – misturas “mágicas” onde crescem plantas
Horta em vasos e canteiros
Plantas – saber escolher, comprar e plantar
Compostagem doméstica – fácil e barata
Preparar e utilizar fertilizantes naturais
Regar e poupar Poda – Uma necessidade em fruticultura
Poda – Uma técnica em jardinagem
Controlar pragas e doenças de forma mais natural
Proteja as plantas e antecipe a colheita
II. Como multiplicar as plantas?
Novas plantas a partir de semente
Copie as suas plantas a partir de estacas
Unir duas plantas por enxertia
Mudar de casta para saborear outros tipos de uvas
III. Como cultivar?
Legumes e Cogumelos Aboborinha (curgete)
Alface
Alho
Batata
Brócolo
Cebola
Cenoura
Chícharo
Cogumelos
Couve-tronchuda
Ervilha
Fava
Feijão-verde
Grelo-de-nabo
Pimento
Rabanete
Tomate
Plantas aromáticas e medicinais
Coentro
Estévia
Hortelãs
Salsa
Sálvia
Frutas
Amêndoa
Azeitona
Castanha
Cereja
Figo
Fisális
Laranja
Limão
Maçã 1
Maçã 2
Marmelo
Mirtilo
Morango
Pera
Romã
Uva 1
Uva 2
Plantas ornamentais e flores
Trazer a flora autóctone para o jardim
Cores outonais no jardim
Sebes vivas para a horta ou jardim
Alternativas aos relvados
Azevinho
Bolbosas
Camélia
Estevas
Flores comestíveis
Lavândulas
Medronheiro
Murta
Roseira
Sabugueiro
Suculentas
Tomilhos
IV. A horta, o jardim e a saúde
Alimentação saudável e sustentável
Produção biológica na horta
A nossa horta e a Dieta Mediterrânica
Da horta ao prato
Horticultura social e terapêutica
Sedimentar conhecimentos
Glossário de termos técnicos
Sugestões de leitura
Sugestões de visitas
Graça Barreiro
Licenciada e Doutorada em Biologia, Universidade de Lisboa. Investigadora Principal, aposentada do INRB, desde 2011. A principal área de atividade insere-se na Fisiologia da Maturação e Pós-Colheita dos Frutos. Estabeleceu parcerias com sectores empresariais e associativos ligados à fruticultura e com organismos científicos, nacionais e internacionais, na área da especialidade. Tem publicado artigos em livros, revistas científicas, artigos técnicos de divulgação, um livro em co-autoria e outro com coordenação científica. Na APH foi Vice-Presidente da Mesa da Assembleia Geral (2007-09) e Vogal da Direção como Relações Públicas e co-editora da Revista (2009-14).
Maria Elvira Ferreira
Licenciada em Engenharia Agronómica e Doutorada em Engenharia Agronómica pelo Instituto Superior de Agronomia, Universidade de Lisboa (ISA/UL). É Investigadora Auxiliar do Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária (INIAV, I.P.). Tem dedicado a sua atividade ao estudo das tecnologias de produção de culturas hortícolas, com especial ênfase para as culturas horto-industriais. Atualmente integra, entre outros, projetos de investigação e desenvolvimento experimental e demonstração na área das plantas aromáticas e medicinais (PAM), sendo coautora de quatro capítulos de três livros nesta temática. É formadora na área da Produção Integrada de Culturas Hortícolas. De 2009 a 2014 foi Presidente da Direção da APH.