Este libro es un libro muy específico que establece las bases del diseño de las instalaciones frigoríficas en las industrias agroalimentarias. Además concreta la metodología a seguir y aporta datos y detalles de diseño suficientes para poder definir una instalación frigorífica de las que pueden aparecer en las industrias agroalimentarias. Este libro hace años que se agotó y debido a la demanda y la falta de libros específicos sobre este tema ha hecho que se haya reeditado tal como estaba, dado que es un libro totalmente vigente en la actualidad y es un libro "vivo" en cuanto al diseño de este tipo de instalaciones. Se definen los conceptos y va desgranando uno a uno los elementos que pueden aparecer y que hay que diseñar en este tipo de industrias. Un libro concreto, práctico y esencial.
1. EL SISTEMA FRIGORÍFICO. CONSIDERACIONES TEÓRICAS.2. EL SISTEMA FRIGORÍFICO REAL.3. REFRIGERANTES.4. COMPRESORES.5. PRODUCCIÓN DE TEMPERATURAS BAJAS.6. EVAPORADORES.7. CONDENSADORES.8. REGULACIÓN Y CONTROL EN EL SISTEMA FRIGORÍFICO.9. TUBERÍAS Y ACCESORIOS EN EL SISTEMA FRIGORÍFICO.10. CÁLCULO DE LA CARGA DE ENFRIAMIENTO.11. AISLAMIENTO TÉRMICO.
BIBLIOGRAFÍA.