La presente obra es la tercera de la « Guía del almacenamiento frigorifico» cuya primera versión fue realizada por el Instituto Internacional del Frío (IIF) en 1965 y la segunda, en 1976.
En estos últimos 15 años, la industria frigorifica ha evolucionado considerablemente tanto en el aspecto de volúmenes y de medios necesarios para hacer frente a las necesidades continuamente crecientes, como en el aspecto de las técnicas aplicadas a la construcción de los almacenes perecederos. Esta evolución ha sido particularmente importante en el ámbito agroalimentario y esto es por lo que el IIF ha querido poner a disposición de los usuarios una nueva edición actualizada de la Guia del Almacenamiento Frigorifico.
En esta obra, todos y cada uno encontrán una o varias ideas que atañen al tema que les interesa, aunque sin olvidar que no hay solución tipo y cada problema es un caso particular.
[resumido]
ÍNDICE DE MATERIAIS
0. PREÁMBULO
0.1 - Definiciones
0.2 - Clasificación de los almacenes frigoríficos
CAPÍTULO 1 - DISEÑO DEL ALMACÉN FRIGORIFICO
1.1 - Proyecto general del almacén frigorifico
1.2 - Medios de almacenamiento y de manipulación
1.3 - Datos básicos del proyecto
CAPITULO 2 - CONSTRUCCIÓN DE LOS ALMACENES FRIGORIFICOS
2.1 - Introducción
2.2 - Elaboración del proyecto de almacén
2.3 - Construcción y aislamiento del almacén
2.4 - Equipos frigoríficos
2.5 - Lista guía para la construccion de un almacén frigorifico
CAPITULO 3 - EXPLOTACIÓN
3.1 - Las mercancía en los almacenes frigoríficos
3.2 - El almacén frigorifico y su clientela
3.3 - Condiciones de trabajo en los almacenes frigorificos
3.4 - Mantenimiento de los edificios e instalaciones frigorificas
3.5 - Lista guía de relaciones entre el almaccén frigorifico
CAPITULO 4 - SEGURIDAD EN LOS ALMACENES FRIGORIFICOS
4.1 - Introducción
4.2 - Seguridad contra incendio
4.3 - Seguridad frente a accidentes
4.4 - Organización, formación e información del personal
RESUMEN DE FIGURAS
FOTOGRAFÍAS
- LÁMINAS
- RESUMEN DE LOS PIES DE TEXTO DE LAS FOTOGRAFÍAS
Instituto Internacional del Frío