Este livro foi escrito por professores de Bioquímica pertencentes a várias Universidades portuguesas com o objectivo de oferecer ao leitor um manual actualizado de bioquímica, abordando de um modo actual e organizado os principais temas de bioquímica geral e metabólica. Dirige-se aos alunos dos cursos superiores, universitários ou politécnicos, que tenham no seu currículo a disciplina de bioquímica, aos professores do ensino secundário que queiram actualizar os seus conhecimentos nesta matéria e a todos os que se interessem em acompanhar o desenvolvimento da bioquímica.
O livro começa por abordar temas gerais como: História da Bioquímica, Noções de Química Orgânica, Homeostase e Cibernética, Termodinâmica e Bioenergética. Em seguida é abordada a bioquímica estrutural dos compostos orgânicos existentes no organismo - proteínas, glúcidos e lípidos. A enzimologia surge como um meio obrigatório de entender o metabolismo. A bioquímica metabólica aborda com detalhe o metabolismo dos glúcidos, lípidos e proteínas. Para ajudar a compreensão, cada capítulo contém um resumo, palavras-chave e perguntas de revisão. No final do livro, existe um apêndice onde foram reunidos os termos para os quais existem diferentes terminologias.
Conteúdo:
. Proteínas
. Lípidos
. Glúcidos
. Enzimas
. Metabolismo dos glúcidos
. Metabolismo dos lípidos
. Metabolismo das proteínas
Manuel J. Halpern. Professor Catedrático Aposentado da Faculdade de Ciências Médicas da Universidade Nova de Lisboa. Doutor Honoris Causa da Universidade de Lille. Medalha de prata da Academia Francesa de Medicina. Director do Departamento de Ciências da Saúde e Qualidade de Vida da Universidade Autónoma.