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Nutrição Contemporânea - 8ª Edição

ISBN: 9788580551884

Autores: Gordon M. Wardlaw, Anne M. Smith

Editora: MCGRAW-HILL

Número de Páginas: 768

Idioma: Português (do Brasil)

Data Edição: 2013

90,63 €100,70 €
Poupa: 10,07 €

Elaborada para reunir os fundamentos necessários para tomada de decisão nutricional na prática diária, bem como para esclarecer as dúvidas mais frequentes, Nutrição contemporânea, 8ª edição, destaca-se pela forma didática como apresenta o tema, sempre complementado por ilustrações que também facilitam o entendimento.

As discussões aqui apresentadas partem do importante pressuposto de que os indivíduos não são iguais, motivo pelo qual o leitor aprenderá a personalizar as informações nutricionais e a fazer escolhas corretas em diferentes contextos.

A maneira como os capítulos foram elaborados é outro destaque, oferecendo uma visão completa do assunto abordado, podendo ser utilizados em sala de aula conforme as necessidades de cada curso.
PARTE I - Nutrição: receita para a saúde
Capítulo 1. O que comemos e por que
Capítulo 2. Orientação para uma dieta saudável
Capítulo 3. O corpo humano e a nutrição

PARTE II - Nutrientes calóricos e balanço energético
Capítulo 4. Carboidratos
Capítulo 5. Lipídeos
Capítulo 6. Proteínas
Capítulo 7. Balanço energético e controle do peso

PARTE III - Vitaminas, minerais e água
Capítulo 8. Vitaminas
Capítulo 9. Água e minerais

PARTE IV - Nutrição: além dos nutrientes
Capítulo 10. Nutrição: forma física e esportes
Capítulo 11. Transtornos alimentares
Capítulo 12. Desnutrição no mundo
Capítulo 13. Segurança alimentar

PARTE V - Nutrição: um foco nos estágios da vida
Capítulo 14. Gravidez e amamentação
Capítulo 15. Nutrição desde a infância até a adolescência
Capítulo 16. Nutrição no adulto
Gordon M. Wardlaw
PH.D. Ex-membro do Departamento de Nutrição Humana da Faculdade de Ecologia Humana da Ohio State University.

Anne M. Smith
PH.D., R.D., L.D. do Departamento de Nutrição Humana da Faculdade de Ecologia Humana da Ohio State University.

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