Le presentamos un completo manual de cata, en el que podrá conocer con palabras coloquiales, en un lenguaje sencillo y sin tecnicismos, todo lo necesario para disfrutar del vino sabiendo lo que se bebe. La importancia del clima y el suelo, pasando por el cultivo, la elaboración y lo más importante, la cata de vino paso a paso con las palabras y expresiones más utilizadas por los grandes sumilleres como el autor del prólogo, Charlie Arturaola. Podrá catar un vino sabiendo lo que tiene entre manos, sabrá distinguir los buenos vinos independientemente del precio y lo más importante, disfrutarlos gracias a los consejos de maridaje y armonía que le planteamos en este manual de cata.
LA VITICULTURA. El suelo y la plantación. Factores fundamentales en la calidad del vino. LA UVA, EL MOSTO Y EL VINO. Composición del racimo. Vinificación de la uva y variedades. EL ANÁLISIS EN LA CALIDAD DE LOS VINOS. GLOSARIO. ARMONÍA DEL VINO Y LOS ALIMENTOS. Armonía del vino y del agua. ENOTURISMO.
Joaquín Parra