Esta nueva edición del Stryer mantiene todas las características que han hecho de esta obra un auténtico best-seller en la enseñanza de la materia. Las razones de este éxito son diversas: texto claro y riguroso, contenido amplio y actualizado, ilustrado, ilustraciones didácticas y atractivas...
En esta sexta edición se han enriquecido y actualizado sus contenidos, destacando las siguientes aportaciones: se pone un mayor énfasis en los aspectos fisiológicos, se ofrece una perspectiva molecular de la evolución y se incluyen nuevos capítulos sobre la homoglobina y el desarrollo de fármacos, así como nuevas aplicaciones clínicas y mejores visualizaciones de las estructuras moleculares.
Es de destacar el material complementario incluido en la espectacular página web del libro (www.whfreeman.com/stryer y próximamente en www.reverte.com/stryer), muy útil para facilitar el proceso de aprendizaje.
1. La bioquímica: una ciencia en desarrollo
2. Composición y estructura de las proteínas
3. Investigación en proteínas y proteomas
4. DNA, RNA y el flujo de la información genética
5. La investigación de genes y genomas
6 Investigación de la evolución y la bioinformática
7. La hemoglobina: instantánea de una proteína en acción
8. Enzimas: conceptos básicos y cinética
9. Estrategias catalíticas
10. Estrategias reguladoras
11. Carbohidratos
12. Lípidos y membranas celulares
13. Conductos y bombas de membrana
14. Vías de transducción de señales
15. Metabolismo: conceptos básicos y visión de conjunto
16. Glicólisis y gluconeogénesis
17. El ciclo del ácido cítrico
18. Fosforilación oxidativa
19. Las reacciones de la fase luminosa de la fotosíntesis
20. El ciclo de Calvin y la vía de las pentosas fosfato
21. Metabolismo del glucógeno
22. Metabolismo de los ácidos grasos
23. Recambio de las proteínas y catabolismo de los aminoácidos
24. Biosíntesis de aminoácidos
25. Biosíntesis de nucleótidos
26. Biosíntesis de lípidos de membrana y de esteroides
27. Integración del metabolismo
28. Replicación, reparación y recombinación del DNA
29. Síntesis y maduración del RNA
30. Síntesis de proteínas
31. El control de la expresión génica
32. Sistemas sensoriales
33.El sistema inmunitario
34. Motores moleculares
35. Desarrollo y fármacos
Lubert Stryer, Jeremy M. Berg, John L. Tymoczko