Éste fue el primer libro que dio ideas nuevas acerca del uso, delicioso y beneficioso, de las hierbas y especias. Su amplia información responde a todas las preguntas sobre hierbas y especias; historia, tradiciones, cultivo, uso en la cocina y sus aplicaciones para la salud y la cosmética. El capítulo sobre hierbas y especias salvajes, con sus posibilidades nutricias y curativas, es del mayor interés para todos los que se preocupan por la calidad de los alimentos.
Información general: ¿Qué son hierbas, qué son especias? Historia y tradición de las hierbas y las especias. Hierbas y especias en la salud, la cocina y la cosmética. Cultivo de hierbas y especias. El jardín de hierbas. Recolección, secado y conservación. La importancia de las hierbas y especias silvestres para la vida. Descripción de hierbas y especias. Tablas: Tabla culinaria de hierbas y especias. Mezclas caseras. Tisanas. Tabla de cosmética.
Ilustrado con numerosas figuras en color y blanco y negro